健康檸檬

檸檬是世界上檸檬水最具藥用價值的水果之一。它富含各種營養物質，對人體非常有益。在日常食用檸檬的過程中，你有沒有遇到過以下問題？


喝檸檬水可以補充維生素C和水嗎？
檸檬水含有大量維生素C，在一定程度上可以幫助人體補充維生素C，從而增強人體免疫系統。
其次，檸檬水的保濕效果對免疫狀態也有積極影響。
此外，維生素C對腎上腺也有基本的支援作用，可以幫助你更好地平衡生活和工作中的壓力。根據國家醫學圖書館，維生素C也有助於鐵的吸收。


飲用水或果汁中的新鮮檸檬，由於其豐富的維生素含量，可以預防和消除皮膚色素沉著，對美容和保健有一定作用，但對減肥沒有作用。但其他醫生認為可能有一些非常小的間接影響。


“檸檬富含鉀，鉀是身體新陳代謝的關鍵營養素。同時，由於它有助於消化蛋白質和脂肪，因此可以在這個過程中發揮間接作用，使肌肉提高燃燒熱量的能力。



檸檬能間接刺激肝臟嗎？
許多專家不同意檸檬能間接刺激肝臟。
膽汁在醫學中的作用是將脂肪和脂溶性毒素結合在一起，使它們能夠排出體外，而檸檬獨特的苦味可以刺激膽汁流動。但當舌頭上對苦味敏感的味蕾被啟動時，檸檬的苦味只會影響肝臟和膽囊代謝脂肪的能力。沒有科學資料表明膽汁代謝可以幫助你減肥。檸檬能刺激膽汁代謝從而減肥，這只是一個神話。



把檸檬水調濃一點怎麼樣？
檸檬水必須是淡的。一片帶皮的檸檬可以浸泡在少量的水中，可以倒入3-4杯。
這種檸檬水沒有強烈的酸味。它可以在不加糖或蜂蜜的情況下飲用，因此含有較少的能量。
檸檬必須去皮並切成薄片，因為果皮的部分含有更多的類黃酮，可能比檸檬果肉更值得浸泡。檸檬的精油也主要在果皮中，檸檬皮中的香氣成分在切成薄片時很容易起泡。


檸檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味類黃酮，如橙皮苷和柚皮苷，但它們也是有益的成分。它有輕微的苦味，與酸味相匹配。在炎熱的天氣喝了它更解渴。



不能用熱水泡檸檬水嗎？
有人說，檸檬不能泡在熱水中，因為擔心維生素C流失。
事實上，用來浸泡檸檬的水不能太涼，否則香味不會出來。
因為檸檬具有很強的酸度，維生素C在酸性條件下具有良好的耐熱性，並不像預期的那樣容易流失。浸泡檸檬片的水溫高於60℃是沒有問題的。



此外，喝檸檬水不僅僅是為了維生素C。當溫度升高時，食物的酸味會更強，因此熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很容易。喝檸檬水之前先把它放涼。



檸檬水可以促進結石？
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃。鈣和檸檬酸會結合形成沉澱物，甚至在體內形成結石。這是謠言。
檸檬酸鈣微溶於水。檸檬酸鈣四水合物的溶解度為0.02g/100g水，似乎不高。然而，檸檬酸鈣是一種很好的補鈣材料，因為它可以被人體吸收而不需要胃酸的幫助。



事實上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石。相反，檸檬酸等有機酸有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收。研究表明，檸檬酸對預防腎結石也有好處，甚至已經用於治療腎結石。



你白天不能喝檸檬水嗎？
有人聽說檸檬水可以美白，但也有人聽說過檸檬是一種“光敏食物”。他們擔心白天喝檸檬水後，皮膚會變黑並有斑點。
不過，這一說法僅限於網路謠言，尚未看到相關研究證據。


網際網路上甚至有資訊表明維生素C是一種光敏物質。如果是真的，所有的水果和蔬菜都含有維生素C。人們似乎不能在白天吃任何蔬菜和水果——這顯然是荒謬的。



從科學角度來看，食物中的主要感光物質包括葉綠素、核黃素和血紅素。如果你吃了光敏物質，你會有斑點。首先，你不能吃紅肉(更多的血紅素)、牛奶(更多的核黃素)、綠葉蔬菜和奇異果(含葉綠素)。看來你只能在白天吃東西！



如何儲存檸檬？
有人問，如果你每次只用一片檸檬怎麼辦？
事實上，不要太擔心。檸檬水果的儲藏非常好，所以林德博士建議水手們在船上攜帶檸檬。檸檬的主要問題是表面變得乾燥，但乾燥後仍然可以使用，內部仍然多汁。它可以保存一個月。



切好的檸檬塗上一點蜂蜜，用保鮮膜包裹，放在保鮮盒裡保存兩三天。這是由於檸檬的高酸度，大多數微生物傾向於逃避困難。
乾檸檬也可以用來泡水，但由於皮膚的香氣已經消失，維生素C也消失了，檸檬水的香氣會大大降低，但它仍然可以用來製作檸檬茶，檸檬茶可以提供一些檸檬酸和鉀。


檸檬保存還有一個訣竅：將檸檬洗淨，插入吸管，擠壓果汁，取出吸管，用保鮮膜蓋住孔，放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。總結：一般來說，檸檬水是一種相對健康的飲料。喝檸檬水可能是因為它能補充水分和維生素C，也可能是因為你喜歡它的味道，這可以幫助你不討厭喝水。如果你想依靠檸檬水來幫助你的新陳代謝、肝功能或身體鹼化，你可能會失望。