健康檸檬

很多人都知道檸檬水有很多功效和功能，但要充分發揮這些功效和功能，有很多預防措施和注意事項。今天，讓我們瞭解檸檬水的益處和常見誤解。


檸檬水的好處
提高免疫力。檸檬富含維生素C和鉀。這些營養素可以刺激大腦和神經。鉀還有抑制血壓升高的作用。因此，提高免疫力後，人們不容易感冒。


它有減肥的效果。檸檬富含果膠纖維。喝檸檬水很容易產生飽腹感，有助於減肥。
幫助消化。檸檬水可以幫助肝臟分泌膽汁，從而幫助消化。同時，它還可以減少胃灼熱和便秘等不適症狀。



利尿作用。檸檬有很好的利尿作用。它能通過尿液排出體內毒素，保證泌尿系統器官的健康。
皮膚美容效果。檸檬水中所含的維生素C可以排除血液中的毒素，使皮膚光滑柔嫩，減少皺紋。
去除口臭。檸檬酸可以去除口腔中的細菌，緩解牙痛和牙周炎引起的口腔不適和異味。



那麼，我們在製作檸檬水時應該注意什麼呢？
檸檬水的製備方法
新鮮檸檬是最好的選擇。新鮮檸檬有強烈的香氣，而乾檸檬的香氣成分和維生素C有一定的損失。新鮮檸檬必須去皮切片。因為皮膚中的一些類黃酮含量較高，比如橙皮苷和柚皮苷，它們都是健康的成分。檸檬精油也主要存在於皮膚中，稀釋有利於檸檬皮膚中香氣成分的起泡。黃酮類物質有輕微的苦味，這與檸檬本身的酸味相匹配。熱的時候可以解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗上蜂蜜，然後用塑料薄膜包裹，可以在冰箱裡保存三天。



用皮膚浸泡在水中更有營養。檸檬必須去皮，切片必須很薄，因為皮膚的一部分含有更多的類黃酮，比檸檬果肉更值得浸泡。檸檬精油也主要存在於皮膚中。如果切得很薄，檸檬皮中的香氣成分很容易冒出來。檸檬皮，包括其他橙皮，含有一些苦澀的類黃酮物質，也是有益的成分。它有輕微的苦味，與酸味相匹配。熱的時候可以解渴。



水溫為60~70℃。用檸檬浸泡過的水太冷了，香味不容易冒出來。如果浸泡在沸水中，會溶解更多的苦味物質，如橙皮苷。有些人擔心水溫過高會導致維生素C的流失。事實上，檸檬的酸度很強，而維生素C在酸性條件下具有良好的耐熱性，不容易流失。
最後，對檸檬水有一些常見的誤解。別錯過了。



檸檬水的四個認知誤區
越厚越好。檸檬水必須清淡。將一片帶皮的檸檬浸泡在一條水中，你可以倒3~4杯。這種檸檬水沒有強烈的酸味，可以不加糖或蜂蜜飲用，因此能量較少。檸檬必須去皮，切片必須很薄，因為皮膚部分含有更多的類黃酮，這可能比檸檬果肉更值得浸泡。檸檬精油也主要存在於皮膚中。如果切得很薄，檸檬皮中的香氣成分很容易冒出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦類黃酮，如橙皮苷和柚皮苷，但它們也是有益的成分。它有輕微的苦味，與酸味相匹配。當它熱的時候，喝下它會讓你感覺更渴。



不要泡在熱水裡。有些人說，檸檬不能浸泡在熱水中，因為害怕維生素C流失。事實上，浸泡在檸檬中的水不能太冷，否則香味就不會散發出來。由於檸檬的強酸性和維生素C在酸性條件下的良好耐熱性，它不像預期的那麼容易流失。檸檬片的水溫高於60℃沒有問題。此外，喝檸檬水不僅僅是為了維生素C。當溫度升高時，食物的酸味會更強，所以熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很容易。喝檸檬水之前先涼一點。



可以促進結石的形成。有些人說檸檬水不能與富含鈣的食物一起食用。鈣和檸檬酸會結合形成沉澱，甚至在體內形成結石。這是謠言。檸檬酸鈣微溶於水。四水檸檬酸鈣的溶解度為0.02g/100g水，這似乎不高，但檸檬酸鈣是製作補鈣產品的良好材料，因為它可以被人體吸收，而無需胃酸的幫助。事實上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石。相反，檸檬酸等有機酸有助於吸收食物中的鈣、鎂、鐵、鋅和其他礦物質。研究證明，檸檬酸也有助於預防腎結石，甚至被用於治療腎結石。



胃病不能飲用。有人說，胃病患者不能喝檸檬水，因為太強的酸度會刺激胃，而胃酸過多的患者則無法飲用。但事實上，一片檸檬是用來浸泡一大瓶水的。檸檬水的味道很淡。它不像可樂這樣的甜飲料那麼酸，也不會引起胃潰瘍。它不喝純檸檬水(純檸檬水的pH值約為h2.5，相當於可樂)。因為檸檬酸有利於多種礦物質的吸收，西方人喜歡在魚、肉和蛋上擠檸檬水，認為它有助於消化。對於消化不良，在檸檬水中加入一片薄薄的生薑，並在進食時飲用，將有助於促進消化液的分泌。



經常喝檸檬水有很多好處，但你也應該科學地喝。