檸檬富含維生素C、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素、高鉀和低鈉。它是我們日常飲食的有益補充。一個中等大小的全檸檬只含24卡路里，不含脂肪。
檸檬不能像普通水果一樣被採摘和食用。在大多數情況下，它用於果汁收集和切片。
大多數檸檬來自哪裡？
世界上最大的檸檬生產國是印度，其次是墨西哥和中國。
世界上最大的檸檬出口國是意大利、西班牙、西班牙、意大利、意大利、西班牙、意大利、美國。
檸檬是鹼性的
我們通常吃的食物可以分為“酸性食物”和“鹼性食物”。
酸性食品是指食品燃燒產生的灰燼的化學成分，主要含有磷、硫、氯等元素，溶於水中形成酸性溶液。這類食品主要包括畜禽肉、魚蝦、雞蛋、穀物、核桃和榛子。
鹼性食品是指食品燃燒產生的灰燼的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，這些元素溶解在水中形成鹼性溶液。這種食物包括各種蔬菜、水果、豆類、杏仁和堅果中的栗子。
此外，一些既不酸性也不鹼性的食物，如澱粉和糖，被稱為“中性食物”。
檸檬是酸性的還是鹼性的？
與普遍的看法相反，檸檬進入口腔時是酸的，但進入人體後會轉化為鹼性物質。因此，從生物學角度來看，檸檬是一種鹼性水果。
消化後的檸檬的pH值為10.0，使其成為最鹼性的食物之一。
臨床研究表明，食用高鹼性食物並保持適當的水分可以降低癌症和其他疾病的發病率。
檸檬不含麩質
檸檬含有麩質嗎？是的，檸檬不含麩質，所以它是一種天然的無麩質食品。
雖然乳糜瀉可能不像許多廣告讓我們想像的那麼常見，但有些人對麩質過敏
麩質過敏症的症狀與乳糜瀉相似，可能包括反覆腹痛、慢性腹瀉、便秘、刺痛、手腳麻木、慢性疲勞、關節痛和低骨密度(骨質減少或骨質疏鬆)。
有數百種潛在症狀，其中許多也是其他疾病的症狀。
檸檬不是常見的食物過敏原
檸檬是常見的食物過敏原嗎？不，檸檬不是常見的食物過敏。
較常見的食物過敏原主要有以下八類食物，佔所有食物過敏原的90%以上：
雞蛋和蛋製品、乳製品和乳製品、堅果、花生和花生製品、魚、甲殼動物製品(蝦和蟹)、大豆和大豆製品、穀物製品(小麥、燕麥等)。
攝入過敏性食物後，食物過敏者可能會出現嚴重的、危及生命的過敏反應。
除了上述八種食物外，人們還可能對其他食物過敏，而對檸檬過敏的人很少見。
檸檬的腳印很低
“水足跡”是指我們用於生產或供應商品的淡水量。
水是一種有限且不可再生的資源。一旦消失，它將永遠消失。我們必須盡最大努力保護淡水。減少不必要的水消耗的主要方法之一是改變我們的飲食。
這並不是說我們應該減少飲水量。。相反，多喝水和多吃富含水分的食物對我們的健康非常重要。我們在這裡談論的節水是生產過程中的節水。
檸檬的水足跡是高還是低？與其他食物相比，檸檬的水足跡相對較低。
檸檬水的足跡是什麼？生產一公斤檸檬需要642升水。
想像一下生產一塊牛肉需要多少水？這不僅包括奶牛喝多少水，還包括生產它們所吃的作物所需的所有水。
根據牛津大學學者Arjen y.Hoekstra的說法，肉類和乳製品背後隱藏的水資源，“任何動物產品的水足跡都比精心挑選的具有相同營養價值的植物產品的水足跡大。在工業化國家，轉向素食主義可以將人類的水足跡減少36%。”。
檸檬的低碳足跡
食物不僅有水足跡，還有碳足跡，稱為CO2e，代表二氧化碳當量。CO2e通常等同於汽車行駛的距離(以英里或公里為單位)，因為碳測量有點難以理解。
在計算產品的碳足跡時，可能包括一些因素：農業設備、動物飼料生產、食品加工、包裝、運輸、製冷、冷凍、包裝廢物等。
檸檬的碳足跡是高還是低？與其他食物相比，檸檬的碳足跡相對較低。
檸檬的碳足跡是多少？生產一公斤或2.2磅新鮮檸檬需要約0.09公斤二氧化碳當量，相當於一輛汽車行駛0.25英里或0.5公里。
可以採取許多措施來減少碳足跡。牛津馬丁學院(Oxford Martin College)的研究人員認為，如果全世界都吃素食而不吃動物產品，就可以減少三分之二的溫室氣體排放，避免1.5萬億美元的氣候破壞。
檸檬是可持續的
只要不使用殺蟲劑，它就不會對空氣、水、土地、土壤和森林造成重大損害。一般來說，檸檬是環保的。
牛津大學(Oxford University)2018年的一項研究是迄今為止對農業對地球造成的損害進行的最全面的分析，該研究發現，“避免食用肉類和奶製品是減少對地球損害的最佳方式”，因為畜牧業只提供18%的熱量，但卻佔據了83%的農田，這不僅浪費了資源，但也會造成很多污染。
不難發現檸檬是一種很好的水果，有很多功能。
檸檬的藥用價值
1.檸檬富含鉀，有助於控制血壓。
2.檸檬汁有助於清除體內毒素。
3.檸檬有助於防止腎結石的形成。
4.檸檬基本上是鹼性的，可以減少酸度和疼痛。
5.檸檬中的檸檬烯對化學因素誘發的胃癌、肝癌、乳腺癌、皮膚癌和淋巴瘤有明顯的預防和治療作用。
6.檸檬富含維生素C，能增強免疫力。
7.檸檬富含抗氧化劑。
8.檸檬還有助於清除導致細胞損傷的自由基。
9.檸檬具有抗衰老和抗炎的特性。
10.檸檬汁和其他成分可用於皮膚和頭髮，治療皮膚病、痤瘡、曬黑、瑕疵和頭皮屑。
檸檬可以用來解決最棘手的廚房問題，改善我們的飲食。
檸檬的五大妙用
1.檸檬汁可以防止食物因氧化而褐變。
提前準備食物(如去皮的土豆)或在製作水果盤時擠壓檸檬汁可以防止去皮的土豆、鱷梨、蘋果、香蕉等變成棕色。
2.檸檬汁可以防止大米太粘。
蒸米飯時，你可以在電飯煲裡滴幾滴檸檬汁，這樣蒸飯就軟而不粘，而且顏色更好。
3.檸檬皮使紅糖保持柔軟。
檸檬汁不是檸檬中唯一有用的部分。它超級濕潤美味的果皮也有發揮作用的地方。
在紅糖中放一小片檸檬來清洗果肉？
留言列表
