健康檸檬

醋真的是一件好事。據說，經常飲食可以促進新陳代謝，消除疲勞，降低血壓，防止血管硬化，調節血液pH值以預防疾病，幫助消化，甚至減肥。醋的話題很有趣。它不可能一次完成。讓我們留下一些下次繼續。今天，我們想說的就是這種簡單易做的檸檬果醋。你知道，在超市裡，這樣一個不到10元的大瓶子賣不到40元！


[檸檬果醋]
準備材料：
兩個檸檬，100克冰糖(我用棉花白糖代替，或砂糖)，一瓶自然釀製的醋(可以是陳醋、米醋或陳年紅醋、高粱白醋等)，以及一個寬口玻璃瓶



製造方法：
1.清洗檸檬和玻璃瓶，並將其放在陰涼處晾乾。


2.將檸檬切成薄片。


3.將檸檬片和陳醋一起放入瓶中，不要太滿，並留出一些空間，以便以後添加糖。


4.將冰糖(或軟白糖、砂糖)放入瓶中，浸泡時輕輕攪拌，或蓋上瓶蓋，倒置瓶體，促進糖的融化。


5.所有材料加入瓶中後，密封並放置在陰涼處。浸泡約30天後，取出所有檸檬。


6.繼續釀造15-30天。糖完全溶解後，取出飲用。用湯匙取出一至兩湯匙果汁，加入5-8倍的水以適應口味，或加入適量蜂蜜飲用，每天喝1-2杯。



操作提示：
1.檸檬可以用蘋果、石榴、青梅、葡萄等水果代替，即不同口味的果醋，但葡萄需要碾碎果肉，碾碎種子浸泡，具有更好的保健效果。


2.加糖使醋味道更好。如果是為了減肥，你可以省去糖，在喝的時候加入適量的糖替代品，或者減少糖的含量。


3.浸泡約30天後，去除所有檸檬，以防止檸檬皮中的苦味融化到醋中，使醋變苦。


4.浸泡過的檸檬醋除了是一種健康飲料外，還可用於烹飪、沙拉和冷盤。


5.高酸度的果醋會腐蝕容器，因此不能使用塑料或金屬容器。最好的選擇是可以密封的玻璃瓶。容器必須清洗和乾燥，包括檸檬上的水，否則會影響果醋的濃度，並因與原水混合而變質。果醋的保存期很長。只要妥善保存，存放在不受陽光直射的地方，注意密封，防止滲水，就可以隨時飲用，不必擔心損壞。我用的是樂口瓶。密封嚴密，大小剛好適合放入冰箱門櫃。它很方便，外觀也很漂亮。



5.喝果醋有點壓力。如果你不經常喝，建議先喝一些淡醋，適應後逐漸變稠，但不要太濃。不要空腹飲用，以免刺激腸胃。最好在飯後喝醋，這樣可以促進消化，消除油膩感。服用某些藥物時，你不能喝醋。如磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂等藥物，醋會使磺胺類藥物在腎臟形成晶體。此外，喝醋時，同時服用碳酸氫鈉和氧化鎂等藥物。這些藥物會被醋中和而無效。






果醋的營養作用：
長期以來，人們都說嫉妒有益於健康。曾經，蘋果醋在美國很受歡迎，喜愛醋的日本人認為醋是預防各種疾病的靈丹妙藥。各種食醋療法，如醋蛋和醋豆，已經掀起了一股食品潮流。


檸檬醋可以防止牙齦腫脹和出血，減少黑斑和雀斑的發生，並有一定的美白效果。晚飯後，喝一小杯檸檬醋可以極大地增強人的活力，使人煥發青春，變得更加美麗苗條。但是檸檬和醋的酸度很高。空腹喝太多會傷到你的胃。嘗試時注意每種飲料的量。