健康檸檬

近年來，在夏天喝檸檬水已經成為許多人的選擇。然而，喝檸檬水真的有各種傳說中的健康效果嗎？如何喝檸檬水保持健康？讓我們聽聽中醫專家的意見。
酸檸檬真的是夏天的首選
酸味是五種味道中的第一種，在夏天是不可或缺的。中醫也認為，夏季宜採用‘增酸止痛，調養胃氣'的飲食原則。


這是因為：
1.夏天很熱，出汗很多。適當吃酸味食物可以生津止渴，斂汗止瀉，防止出汗過多耗氣傷陰。



2、當人們在夏天多喝水時，會稀釋胃液，降低胃酸殺死細菌的能力。適當吃一些酸味食物可以增加胃液的酸度，健脾開胃，有助於殺菌和消化。
除了美白檸檬汁，它還可以預防腎結石
檸檬是一種既可藥用又可食用的水果。檸檬因其豐富的維生素C而聞名於飲食和保健。
檸檬含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、葫蘆巴精華和高度鹼性，對人體非常有益。具有抗氧化、抗衰老、抗癌抗癌、防治壞血病、促進鈣吸收、促進膠原蛋白合成、促進腸道蠕動、加速排便等功能。


除了現代醫學，我們的祖先已經知道檸檬。清代《本草綱目》記載了檸檬的食療作用，稱為“泡菜，下氣胃”。《脈脈藥丸藥膳考》中也有關於檸檬的記載，稱“飲乳止渴，可避暑。孕婦宜食，可安胎”。


研究發現，富含檸檬汁的檸檬酸和維生素C具有很強的抗氧化作用。其超氧化物歧化酵素活性高，抑制自由基的能力強，可促進皮膚代謝，抑制色素沉著。飲用含有檸檬汁的飲料可以提高尿液中檸檬酸的水平。這種化學物質可以防止尿液中的礦物質在腎臟中形成晶體，防止腎結石。因為富含維生素C，檸檬可以促進鈣的吸收和沉積，有利於保持骨骼的正常功能。



除了檸檬果肉的藥用價值外，檸檬皮也非常有用。雖然檸檬皮中的檸檬苦素是檸檬苦味的主要來源，但研究發現它具有抗病毒、抑菌和抗腫瘤作用。橙皮苷和瓜氨酸是檸檬中類黃酮的主要成分。前者具有抗炎和降壓作用，後者具有抗氧化和調脂作用。檸檬皮中還含有香豆素，不僅具有許多人所知的抗凝血作用，還具有抗病毒、抗腫瘤等作用。檸檬皮中的檸檬果膠是一種很好的水溶性膳食纖維，可以調節血糖、血脂、潤腸通便。



專家教你DIY健康檸檬水
1.
檸檬必須新鮮
製作檸檬水時，最好選擇新鮮檸檬，因為乾檸檬的香氣和維生素C的含量都有一定的損失。



2.
帶皮的薄切口
浸泡在水中的檸檬片更有利於營養物質的釋放和香氣成分的釋放，必須與皮膚一起切片。因為檸檬皮中含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質。檸檬精油也主要存在於皮膚中。



3.
用溫水沖泡
建議使用60℃~70℃的水溫來釀造檸檬水。因為水太冷，檸檬味不容易起泡。如果使用開水，會溶解更多的苦味物質。



4.
適度的
如果你用檸檬水來解渴，而不是用白開水，你應該少喝。一般將1~2大塊帶皮檸檬浸泡在200毫升水中，反覆沖泡2~3次。如果沒有檸檬味，就換一個新的。


檸檬的品種很多，一般來說主要分為黃色檸檬和綠色檸檬。
黃色的檸檬更大，果皮更厚。綠檸檬比黃檸檬更酸、更薄、更多汁。營養方面，果皮厚的檸檬香氣濃郁，富含檸檬苦素、黃酮類化合物、香豆素等。含有大量果肉和更多果汁的檸檬含有更多的檸檬酸和維生素C。


因此，黃色檸檬多用於烹飪，而綠色檸檬多用於製作飲料。


注意：這類人不適合喝檸檬水
1.空腹不宜大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和兒童。


2、患有胃潰瘍和胃酸過多的人不宜經常飲用檸檬汁。

3.檸檬水容易腐蝕牙釉質，導致牙齒問題。患有齲齒的人不應該經常喝檸檬汁。


4.檸檬皮中含有香豆素。華法林是一種臨床使用的抗凝劑，屬於香豆素類藥物。這類患者需要注意檸檬的攝入量。