健康檸檬

炎熱多雨、悶熱潮濕的天氣使人胃口不好。上班族在茶館吃飯時，不妨喝一杯檸檬茶，酸甜爽口。傳統中醫認為檸檬有治療作用，既美白又開胃。在防止結石方面，它特別適合廣東人，夏天可以作為健康飲料使用。



夏天更適合吃酸的食物
酸味是五種口味中的第一種，在夏天是必不可少的。夏季應遵循“增酸、止痛、調理胃氣”的飲食原則。主要原因如下：
1.夏季高溫出汗。正確食用酸味食物可以分泌唾液解渴，排汗止瀉，防止過度出汗、耗氣和陰部損傷。


2.夏季，人類飲用水的增加會稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力。適量食用酸味食物可以增加胃液酸度，健脾開胃，有助於殺菌和消化。


可以看出，檸檬本身就有酸味，所以它是夏天“吃酸味”的好選擇。
檸檬酸可以防止結石
檸檬是醫藥和食品的水果之一。檸檬中的檸檬酸和維生素C具有很強的抗氧化作用，超氧化物歧化酶活性高，抑制自由基能力強。它能促進皮膚新陳代謝，抑制色素沉著。這就是檸檬的美白和護膚效果。



檸檬茶之所以成為廣東茶館的標準茶，實際上與這裡的氣候密切相關。每年都有許多人因腎結石和膀胱結石住院。飲用檸檬酸飲料可以防止尿液中的礦物質結晶，從而提高腎臟中檸檬酸鹽的含量。



專家教你DIY健康檸檬水
綠檸檬比黃檸檬更酸、更薄、更多汁。營養方面，檸檬皮厚，香氣濃郁，富含檸檬苦素、黃酮、香豆素等。檸檬果肉比例大，汁液多，含有較多的檸檬酸和維生素C。因此，與黃檸檬相比，綠檸檬主要用於製作飲料。



1.新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮的檸檬，因為乾檸檬的香氣和維生素C的含量都有一定的損失。


2.削薄皮膚。在水中浸泡檸檬片更有利於釋放營養物質和泡沫中的香氣成分，你必須用皮膚切片。因為檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質。檸檬皮也是主要的精油。


3.用溫水沖泡。建議在60℃-70℃的溫度下釀造檸檬水。因為水太冷，檸檬味不容易冒出來。如果使用沸水，會溶解更多的苦味物質。


喝檸檬水的注意事項
1.不要空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老年人和兒童。
2.胃潰瘍、胃酸過多者不宜經常飲用檸檬汁。







3.檸檬水容易腐蝕牙釉質，導致牙齒問題。齲齒患者不應經常喝檸檬汁。



4.檸檬皮含有香豆素。華法林是一種臨床使用的抗凝劑，屬於香豆素類藥物。這類患者需要注意檸檬的攝入。