健康檸檬

很多人喜歡喝檸檬汁加檸檬水，有機檸檬汁這是非常健康的，但很多人會使檸檬水變苦。那麼檸檬水怎麼能不苦呢？首先，最好選擇新鮮檸檬。浸泡時將種子取出。水溫不能超過70度。讓我們分享正確的檸檬水浸泡方法。請注意，檸檬富含檸檬酸、蘋果酸、維生素C、鉀、鈣、鎂和磷，以及檸檬精油、橙皮苷和柚皮苷等健康成分。在水中浸泡切片更有利於養分的釋放。



新鮮檸檬是最好的選擇
新鮮檸檬有強烈的香氣，而干檸檬的香氣成分和維生素C有一定的損失。新鮮檸檬必須去皮切片。因為皮膚中的一些類黃酮含量較高，比如橙皮苷和柚皮苷，它們都是健康的成分。檸檬精油也主要存在於皮膚中，稀釋有利於檸檬皮膚中香氣成分的起泡。黃酮類物質有輕微的苦味，這與檸檬本身的酸味相匹配。熱的時候可以解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗上蜂蜜，然後用塑料薄膜包裹，可以在冰箱裡保存三天。




水溫為60~70℃
用檸檬浸泡過的水太冷了，香味不容易冒出來。如果浸泡在沸水中，會溶解更多的苦味物質，如橙皮苷。有些人擔心水溫過高會導致維生素C的流失。事實上，檸檬的酸度很強，而維生素C在酸性條件下具有良好的耐熱性，不容易流失。因此，浸泡檸檬的水溫一般為60~70℃。




檸檬在水中一定很淡
如果你用檸檬水代替開水解渴，在水中浸泡時一定要清淡。一大塊帶皮的檸檬可以浸泡在1公升水中，然後倒入3~4個小杯子中。一般情況下，要煮2~3次。如果沒有檸檬味，可以換成新的。這樣一來，醃製的檸檬水既不酸也不澀。它更香。它可以不加糖或蜂蜜飲用，能量含量幾乎可以忽略不計。如果你放更多的檸檬片，你需要加糖或蜂蜜來平衡酸味。




最後，我們需要提醒你，檸檬水加一點蜂蜜或糖會更好喝。然而，淡甜檸檬水含有約5%的糖。一杯(200克)加糖的蜂蜜水含有40千卡能量。如果你喝兩杯，相當於吃了四分之一碗米飯。因此，需要控制體重的人應該限制體重。



1.清潔
新鮮檸檬皮上會有一層蠟，有些可能還有農藥殘留，所以一定要用鹽擦洗或熱水浸泡，在食用前清除蠟和農藥。



2.切片
儘量把檸檬切成薄片，一塊一塊地浸泡，否則它不僅會很苦，而且會很酸。此外，以這種方式喝太多對腸胃不好。切成薄片也有利於香氣的傳播。



3.種子去除
檸檬苦素在種子中的濃度最高，所以種子可以在浸泡前去除，以減少苦味。當然，也建議去皮，但在水中浸泡檸檬皮的好處甚至超過了果肉，因此不建議去除它。



4.控制水溫
檸檬的酸味和苦味會隨著溫度的升高而增加，檸檬中有益物質的溢出也會增加。因此，要注意控制水溫，不要過高或過低。建議根據個人喜好在20-80度之間調節。



5.不要浸泡太久
現在最好喝檸檬水。浸泡很長時間後，苦味元素就會釋放出來。根據經驗，檸檬片在水中浸泡90分鐘以上會變苦。






6.加入糖或蜂蜜
如果你想嘗得更好，你也可以加入適量的糖或蜂蜜來品嚐，這樣苦味就不會那麼明顯了，但不要喝太多，你知道其中的卡路裡。此外，胃酸過多的人只能通過儘可能輕地浸泡檸檬水來飲用檸檬水，因為少量的檸檬酸有利於胃粘膜的修復。



對於消化不良，飯後在淡檸檬水中加入一小片生薑也有助於促進消化液的分泌。無糖檸檬水中不含鈉。它幾乎不含能量。它含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮。非常適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和痛風的日常食用。