檸檬含有糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C和其他營養素。此外，它還富含檸檬酸、黃酮、揮發油、橙皮苷等。檸檬酸可以預防和消除皮膚色素沉著。中國傳統醫學認為檸檬性溫、味苦、無毒。具有止渴生津、消暑安胎、解郁健胃止痛的功效。
檸檬除了對人體有良好的作用外，還可以在生活中發揮許多作用。例如，檸檬在廚房裡有許多奇妙的功能。
檸檬在廚房裡的妙用
1.巧潔廚房牆磚
在廚房的瓷磚牆上，隨著時間的推移，會有惱人且難以清除的香菸垃圾。試著用沾有少許精製鹽的檸檬皮擦拭。這種方法還可以擦除大理石上的黃色標記。
2.廚房用具
用一小碗溫水浸泡乾檸檬皮，然後將其倒入有茶漬、油漬和水漬的廚房用具或水杯中。4-5小時後，這些污漬將被擦掉。
3.熟練去除鱗片
如果鍋底是黑色的，放一些檸檬皮，加水在鍋裡煮，鍋底會變成新的，不會長時間氧化。
4.橋街池
水槽或浴缸中是否有水滴留下的黃色斑點？別擔心，用檸檬皮擦拭，它會神奇地消失。
5.巧妙地改變廚房空氣
在鍋中低溫烘焙一小塊檸檬皮，不僅可以去除室內異味，還能使室內香氣撲鼻。把它放在絲襪裡，掛在衣櫥或房間裡。這是最自然的香味。
6.巧潔水龍頭
信不信由你，新鮮的檸檬皮可以有很強的去污效果。用檸檬皮擦拭水龍頭或其他金屬硬件。頑固的污漬會不由自主地消失。
7.熟練製作冰塊
製作冰塊時，撒上一些檸檬皮，切成絲或切成丁的冰塊，這會使冰塊格外香。你的下午茶有一個更好的伴侶，孩子們都喜歡。
8.用過的碗有異味
在洗碗水中放入幾片檸檬皮(加入一些橙皮或幾滴醋)，以消除菜餚和餐具上的魚腥味、羊肉味和其他異味。同時，它可以軟化硬水，增加瓷器的光澤。同樣，對於切過魚的菜刀，用檸檬皮擦拭以去除魚腥味。鍋裡的魚腥味可以通過在水中煮一段時間來完全消除。
9.熟練地去除魚手
廚房烹飪很容易產生魚腥味、肉腥味或油腥味。肥皂或洗衣粉不能去除異味，但用檸檬皮摩擦雙手非常有效。如果你能在檸檬水裡泡泡，效果會更好。此外，用檸檬皮擦手。它所含的檸檬油能使你的皮膚細膩光滑。
10.去除冰箱的異味
不管你怎麼努力，打開冰箱門的那一刻總會讓你心煩意亂。然後每次你用檸檬烹飪或美容時，不要扔掉剩下的檸檬皮。如果你把它切碎，用紗布包起來，放在冰箱的角落裡，每次打開冰箱門，它都會讓你感到愉悅的香味。當然，記得經常更換。
檸檬汁的妙用
1.烹調捲心菜：烹調紅色捲心菜時，加入一匙檸檬汁使菜變紅。
2.去除蝦腥味：檸檬汁可以去除蝦腥味，味道更好。
3.去除食物中的異味：檸檬汁是一種很好的調味品。在肉中加入檸檬汁可以消除魚腥味，使肉更早嘗起來。例如，在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少量檸檬汁可以減少異味。
4.使蛋清變稠：在蛋清中加入幾滴檸檬汁使其變稠。
5.調味品：腎病或高血壓患者應少吃鹽。此時，可以用檸檬汁代替鹽調味。在新鮮蔬菜或肉類中滴幾滴檸檬汁可以使無味的食物變成美味佳餚。
6.蛋糕製作：製作蛋糕時，在蛋白質中加入少量檸檬汁，這不僅會使蛋白質看起來特別白，而且使蛋糕易於切割。
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