說到檸檬，你可能會不知不覺地吞下你的嘴。作為一種富含果酸的水果，它經常被用來浸泡在水中或作為高級調味品。檸檬水果多汁，酥脆，香氣濃郁。它很受歡迎，因為它富含維生素C和其他營養素。網上有傳言說檸檬有美白祛斑、防癌等功效。它只是一件珍寶。但檸檬真的像人們說的那麼神奇嗎？今天我們來看看它有什麼好處。
根據相關數據，檸檬含有多種營養素，如膳食纖維、維生素C等。此外，紙漿還富含鉀、鈣和鎂等礦物質元素。這是一種典型的高鉀低鈉水果。以下是其營養成分表[1]。(以100克水果計)
熱量35千卡硫胺素0.05毫克鈣101毫克蛋白質1.1克核黃素0.02毫克鎂37毫克脂肪1.2克煙酸0.6毫克鐵0.8毫克碳水化合物4.9克維生素C22毫克錳0.05毫克膳食纖維1.3克維生素E1 14毫克鋅0.65毫克維生素A0毫克膽固醇0毫克銅0.14毫克胡蘿蔔素0.5毫克鉀209毫克磷22毫克視黃醇91微克鈉1.1毫克硒0.5微克
從上表可以看出，除了一些礦物質元素和維生素C外，檸檬中大多數營養素的含量都很低。因為檸檬汁富含果酸，尤其是檸檬酸含量高，所以不能直接食用。它通常被切成薄片，在水中稀釋，或作為調味品擠出。所以吃檸檬不能吸收太多營養。
說到檸檬的功效，人們通常會想到它的“美白祛斑”效果。因為使我們的皮膚變黑的黑色素由酪氨酸和酪氨酸酶轉化，維生素C可以抑制酪氨酸酶的活性，理論上可以減少黑色素的生成，達到美白效果。然而，想通過喝更多檸檬水來美白的朋友可以放棄這個想法。首先，維生素C並不像人們說的那麼神奇，也沒有足夠的科學證據證明它的美白效果。
此外，檸檬中的維生素C含量不是很高，只有22mg/100g。與其他水果和蔬菜(如鮮棗)相比，維生素C含量可高達243mg/100g。因此，檸檬中的維生素C含量微不足道。此外，檸檬是在水中飲用的，並不是所有的維生素C都會溶解在水中。如果你想通過吃檸檬來美白，你可以在達到美白效果之前先吃下你的胃。
此外，人們經常說檸檬可以抗癌和預防癌症，這是完全不現實的。雖然檸檬中含有多種抗氧化物質，如黃酮類化合物，但這些物質確實對癌細胞有一定的抑制作用。然而，僅靠少量檸檬水是不夠的。充其量，這是一種心理安慰。目前還沒有相關文獻證明食用檸檬可以抗癌和預防癌症。所以，喜歡喝檸檬水就可以了，但不要指望它能治療癌症。[2]
然而，檸檬特別酸。你不能長時間喝檸檬水。你的胃和牙齒很容易受傷。進食時，應充分稀釋，尤其是對胃酸過多的人。由於檸檬酸而澀，許多人在喝檸檬水時經常添加糖或蜂蜜來調節味道，這很容易導致更多的糖攝入。就我個人而言，我建議不要加糖並稍微稀釋。
簡而言之，檸檬含有多種營養成分，但由於其含量少，不能發揮多大作用。它最顯著的優點是高鉀低鈉，適合高血壓患者。另一些則沒有傳說那麼神奇。進食時要注意稀釋，否則容易損傷胃和牙齒。偶爾喝一杯淡檸檬水可以增加水分攝入，促進消化，提神醒腦。這是個不錯的選擇。
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