健康檸檬

說到檸檬，除了大寫的“acid”，你還能想到什麼關鍵詞？
補充維生素C，美白，還是排毒美容？我想到兩個詞：實用。
它不僅全年都可以買到，還可以用來烹飪、甜點、西餐和飲料。。。檸檬的酸味和香味可以為主人公增添許多色彩~
今天，我們來談談檸檬。除了傳統的品種和選擇方法，我還列出了所有最重要的飲食方法。讓我們往下看。



不同種類
國產黃檸檬
皮黃，皮厚而粗糙，果肉淡黃色，味微酸。


進口黃檸檬
果皮黃，皮薄而光滑，果肉細膩多汁，酸度重，果香濃郁。價格比國內的貴。


青檸檬
果肉呈淡綠色，果皮呈淡綠色，果肉呈淡黃色。


小石灰
果皮和果肉都是綠色的，果肉又緊又嫩，味道很酸。


酸度等級(通常)
小檸檬>青檸檬>進口黃檸檬>國產黃檸檬


差別
黃檸檬：非常常見。它通常用於西餐、烘焙和飲料製作。它能去除魚腥味，增加新鮮度和風味。


綠檸檬：它在南方更常見，深受東南亞人民的喜愛。它為東南亞菜餚提供了獨特的“酸”。因為它的味道清淡，它不會搶走其他香料的風頭~



如何選擇？
果皮：無損傷、腐爛、光滑。

果形：豐滿圓潤為佳。

顏色：明亮的顏色。

尺碼：剛好合適。

重量：重一些的水就足夠了。

果蒂：兩端果蒂綠色新鮮。



如何節約？
全檸檬：
它可以在室溫下儲存約一個月，如果冷藏，可以保存更長時間。



切檸檬：
用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏。它可以儲存大約3天。但最好盡快把剩下的檸檬處理掉。(有關解決方案，請參見下文。)



如何清潔？
1.將兩勺麵粉放入40℃-50℃的熱水中，在檸檬中浸泡約10分鐘。你也可以用熱水代替米飯。
2.用鹽擦拭浸泡過的檸檬，去除殘留的蠟。小心別工作太辛苦。皮膚很容易擦得太硬~
在用鹽擦去蠟的過程中，檸檬皮中的芳香成分逐漸釋放出來，使檸檬的果香更加濃郁，用於浸泡水的味道更好~



檸檬七吃
一、糖醃檸檬
1.清洗密封容器後，用沸水將其燙乾。

2.檸檬洗淨切片。

3.鋪一層糖，一層檸檬片，一層糖。。等等

4.蓋上蓋子並密封，放入冰箱儲存。

5.可儲存約一個月。


二、蜂蜜檸檬
方法與糖醃檸檬相同，即用蜂蜜代替白糖。


三、 速溶檸檬片
1.在鍋中加熱糖漿和糖。

2.加入檸檬片，煮沸。

3.取出檸檬片，讓它們冷卻。在冰箱裡冷藏2小時。

4.取出檸檬片，兩面刷上蜂蜜。

5.平放在烘烤網上，在上下管熱風模式下，在100℃烘烤約1小時。

6.冷卻後放入密封容器中。最好盡快完成~



四、 萊姆羊樂多
1.將半個青檸檬洗淨切片，用水(100ml)浸泡

2.加入養樂多100ml。

3.如果你想喝冰，你可以加冰~



五、檸檬冰
擠出檸檬汁，用冰格將其冷凍成冰塊。帶上它。方便嗎？


六、檸檬皮屑
檸檬皮屑通常用於烘焙。它不能一次用完。它可以鋪在保鮮袋中，密封並冷凍。下次用的時候只需把一塊打碎。
但是不要保存太久，否則很容易吸收冰箱的異味。


七、乾檸檬
將檸檬洗淨切片，放在通風處平放，經常翻轉檸檬。當檸檬變得透明時，即使它已經幹了，也要把它放在一個密封的袋子裡保存。



擠壓“檸檬汁”是一種方便且不浪費的方法
方法：
1) 用手掌按壓檸檬，前後滾動，使裡面的果肉變鬆，有利於以後檸檬汁的擠出。

2) 當你感覺檸檬裡面的果肉變軟時，用刀根在檸檬上切一個約3釐米長1釐米深的洞。

3) 將吸管的一側切成尖頭斜口，以便插入檸檬中。

4) 將吸管插入檸檬中，用手擠壓，檸檬汁就會從吸管中擠出。

5) 用保鮮膜包裹切口，放入冰箱冷藏。它可以在未來的任何時候使用。

用這種方法，你必須事先徹底揉捏檸檬。只有當裡面的果肉被揉捏時，果汁才容易擠出。
檸檬切塊應儘可能深，以便更好地吸出檸檬汁。
通常當我們擠壓檸檬汁時，檸檬籽會混合到汁中。這種方法是可以避免的。
檸檬只被切成一個可以封閉的孔，不暴露果肉，並用塑料薄膜包裹，因此儲存時間會延長。
檸檬變成蔬菜


檸檬味酸湯中的鱸魚
材料：檸檬、半鱸魚、一個普寧豆沙、3湯匙(45克)、生薑、8片、大蒜、6丁香、芫荽、4根、鹽、1茶匙(5克)、糖、1/2茶匙(3克)


做法：
1) 切半個檸檬。薑去皮切片，大蒜去皮，用刀敲打，芫荽洗淨，切成6釐米長的段。然而，芫荽的頭不應該扔掉，應該保留。

2) 去除鱸魚的鱗片和內臟。清潔後，取下頭部和尾部，將中間部分分成兩塊。撒一點鹽和檸檬汁，醃一會以去除魚腥味。

3) 燒熱鍋，倒入油，加入薑片、大蒜和芫荽根，攪拌至香，倒入熱水，然後加入普寧豆漿煮沸，然後加入檸檬片煮3分鐘。

4) 然後加入鱸魚片，煮2分鐘，熄火，用芫荽、鹽和糖調味。