檸檬水有很多功效，可以美白、滋養肌膚、瘦身。然而，它的酸度導致許多副作用，特別是對於脾胃不好的人來說，長期飲用檸檬水會損害脾胃。營養不能快速消化，多喝水也會傷害牙齒。因此，喝檸檬水一定要適量，否則，副作用對身體弊大於利。
喝檸檬水的六個誤區
不能用熱水嗎？
有人說，檸檬不能泡在熱水中，因為擔心維生素C流失。事實上，用來浸泡檸檬的水不能太涼，否則香味不會出來。因為檸檬具有很強的酸度，維生素C在酸性條件下具有良好的耐熱性，並不像預期的那樣容易流失。浸泡檸檬片的水溫高於60℃是沒有問題的。此外，喝檸檬水不僅僅是為了維生素C。當溫度升高時，食物的酸味會更強，因此熱檸檬水也會顯得更酸。解決這個問題很容易。喝檸檬水之前先把它放涼。
胃病不能飲用？
有人說，有胃病的人不能喝檸檬水，因為太強的酸度會刺激胃，胃酸過多的人更不可用。但事實上，當你用一片檸檬泡一大瓶水時，你泡出來的檸檬水味道很淡。它不像可樂這樣的甜飲料那樣酸，也不會引起胃潰瘍。而不是喝純檸檬汁(大約純檸檬汁的pH2.5，相當於可樂)。因為檸檬酸有利於各種礦物質的吸收，西方人喜歡在魚、肉和蛋上擠檸檬汁，並認為它可以幫助消化。對於消化不良患者，在檸檬水中加入一片薄薄的生薑，並在用餐時飲用，將有利於促進消化液的分泌。
讓它變厚一點怎麼樣？
檸檬水必須是淡的。一片帶皮的檸檬可以浸泡在少量的水中，可以倒入3-4杯。這種檸檬水沒有強烈的酸味。它可以在不加糖或蜂蜜的情況下飲用，因此含有較少的能量。檸檬必須去皮並切成薄片，因為果皮的部分含有更多的類黃酮，可能比檸檬果肉更值得浸泡。檸檬的精油也主要在果皮中，檸檬皮中的香氣成分在切成薄片時很容易起泡。檸檬皮，包括其他柑橘皮，含有一些苦味類黃酮，如橙皮苷和柚皮苷，但它們也是有益的成分。它有輕微的苦味，與酸味相匹配。在炎熱的天氣喝了它更解渴。
它會促進結石嗎？
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃。鈣和檸檬酸會結合形成沉澱物，甚至在體內形成結石。這是謠言。檸檬酸鈣微溶於水。我檢查了四水合檸檬酸鈣的溶解度為0.02g/100g水，似乎不高。但是檸檬酸鈣是一種很好的補鈣材料，因為它可以被人體吸收而不需要胃酸的幫助。事實上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石。相反，檸檬酸等有機酸有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收。研究表明，檸檬酸對預防腎結石也有好處，甚至已經用於治療腎結石。
檸檬是酸性的嗎？
因為“酸性食物導致酸性體質”這句話深入人心，所以檸檬水是酸性食物還是鹼性食物，一直讓很多人非常頭暈。顯然，它嘗起來很酸，而且pH值也是酸性的。為什麼叫鹼性食物？這是因為雖然檸檬中含有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝，產生二氧化碳和水。當二氧化碳呼出體外時，酸度將被消除。然而，檸檬中的鉀和鈣血漿以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可以與酸性自由基離子結合，降低尿液的酸度，因此被稱為“鹼性食物”。
白天不能飲用嗎？
有人聽說檸檬水可以美白，但也有人聽說過檸檬是一種“光敏食物”。他們擔心白天喝檸檬水後，皮膚會變黑並有斑點。不過，這一說法僅限於網路謠言，尚未看到相關研究證據。網際網路上甚至有資訊表明維生素C是一種光敏物質。如果是真的，所有的水果和蔬菜都含有維生素C。人們似乎不能在白天吃任何蔬菜和水果——這顯然是荒謬的。從科學角度來看，食物中的主要感光物質包括葉綠素、核黃素和血紅素。如果你吃了光敏物質，你會有斑點。首先，你不能吃紅肉(更多的血紅素)、牛奶(更多的核黃素)、綠葉蔬菜和奇異果(含葉綠素)。看來你只能在白天吃東西！
檸檬保存方法
檸檬果的貯藏性很好。檸檬的主要問題是表面變得乾燥，但乾燥後仍然可以使用。裡面仍然多汁，可以保存一個月。切好的檸檬塗上一點蜂蜜，用保鮮膜包裹，放在保鮮盒裡保存兩三天。這是由於檸檬的高酸度，大多數微生物傾向於逃避困難。乾檸檬也可以用來泡水，但由於皮膚的香氣已經消失，維生素C也消失了，檸檬水的香氣會大大降低，但它仍然可以用來製作檸檬茶，檸檬茶可以提供一些檸檬酸和鉀。檸檬保存還有一個訣竅：將檸檬洗淨，插入吸管，擠壓果汁，取出吸管，用保鮮膜蓋住孔，放入冰箱冷藏，可以保存3-5天。
檸檬水飲用法
如果你用檸檬水而不是白開水來解渴，那麼泡水時一定要清淡。一大塊帶皮檸檬可以浸泡在1升水中。它可以倒入3到4個小杯子中。通常，它可以釀造2至3次。如果沒有檸檬味，就換一個新的。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，而且比較香。它可以在沒有糖或蜂蜜的情況下飲用，其能量含量幾乎可以忽略不計。如果放了更多的檸檬片，應該加入糖或蜂蜜來平衡酸味。
我們需要提醒你，檸檬水加一點蜂蜜或糖味道會更好。然而，淡甜檸檬水含有約5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水含有40千卡路里的能量。如果你喝兩杯，相當於吃了1/4碗米飯，所以需要控制體重的人應該限制量。
此外，胃酸過多的人只能通過儘可能輕的浸泡來喝檸檬水，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜的修復。對於消化不良患者來說，在餐中加入一片薄薄的生薑到淡檸檬水中，也有利於促進消化液的分泌。不加糖的淡檸檬水沒有鈉，幾乎沒有能量，但含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮。非常適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、痛風等慢性病患者日常飲用。
留言列表
