健康檸檬

新鮮檸檬是檸檬水的最佳選擇
新鮮檸檬有強烈的香味，而乾檸檬有一定的香氣成分和維生素C損失。新鮮檸檬必須與皮膚一起切片。因為果皮中的一些類黃酮含量較高，如橙皮苷、柚皮苷等，它們都是健康成分。檸檬的精油也主要在果皮中，切得薄有利於檸檬皮中的香氣成分冒泡出來。類黃酮具有淡淡的苦味，與檸檬本身的酸味相匹配，在熱的時候可以解渴。其餘的檸檬可以在切口處塗上蜂蜜，並用保鮮膜包裹。它可以在冰箱裡存放三天。


水溫60~70℃
浸泡檸檬的水太涼了，香味也不容易浸泡。如果浸泡在沸水中，會溶解更多的苦味物質，如橙皮苷。有人擔心水溫過高會導致維生素C的流失。事實上，檸檬的酸度很強，而維生素C在酸性條件下具有良好的耐熱性，不那麼容易流失。因此，浸泡檸檬的水溫一般為60~70℃。


檸檬水必須是淡的
如果你用檸檬水而不是白開水來解渴，那麼泡水時一定要清淡。一大塊帶皮檸檬可以浸泡在1升水中。它可以倒入3到4個小杯子中。通常，它可以釀造2至3次。如果沒有檸檬味，就換一個新的。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，而且比較香。它可以在沒有糖或蜂蜜的情況下飲用，其能量含量幾乎可以忽略不計。如果放了更多的檸檬片，應該加入糖或蜂蜜來平衡酸味。


最後，我們需要提醒你，檸檬水加一點蜂蜜或糖會味道更好。然而，淡甜檸檬水含有約5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水含有40千卡路里的能量。如果你喝兩杯，相當於吃了1/4碗米飯，所以需要控制體重的人應該限制量。


此外，胃酸過多的人只能通過儘可能輕的浸泡來喝檸檬水，因為少量的檸檬酸有利於胃黏膜的修復。對於消化不良患者來說，在餐中加入一片薄薄的生薑到淡檸檬水中，也有利於促進消化液的分泌。不加糖的淡檸檬水沒有鈉，幾乎沒有能量，但含有鉀、少量維生素C和少量類黃酮。非常適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、痛風等慢性病患者日常飲用。



飲用檸檬水的注意事項
1.空腹飲用會傷胃
檸檬中檸檬酸的含量相對較高，因此即使檸檬浸泡在水中，它仍然是酸的。尤其是有些人更喜歡把它泡得更濃。因此，如果他們空腹喝或一次喝得太多，就會損害胃黏膜和胃。


2.飲用過量有害
適當地喝檸檬水對你的健康有好處，但如果你一次喝太多，會損害你的健康。



3.飲用過快不利於吸收
檸檬含有豐富的營養成分，尤其是維生素C含量。因此，在飲用檸檬水時，如果快速飲用，不利於腸胃吸收營養。它還可能導致窒息、噁心、嘔吐和其他症狀。因此，你可以選擇小口慢慢地喝檸檬水。


4.如果你酒後不漱口，你可能會蛀牙
檸檬中檸檬酸的含量比較高，也有一定的糖分。因此，飲用檸檬水後，酸性物質仍留在口腔中。如果不漱口，可能會損壞牙釉質。如果你長時間不漱口，可能會導致蛀牙。



5.喝太多會影響消化
雖然檸檬水是液體，但喝太多檸檬水會產生一定的飽腹感。因為是液體，沒有什麼東西可以消化，這可能會長期影響人體的消化功能。



6.患有胃病的人不應該喝太多
檸檬中檸檬酸的含量比較高，酸性物質被人體攝入後會刺激胃黏膜。因此，胃酸過多的胃病患者，如胃潰瘍患者，不宜飲用檸檬水。



7.檸檬不宜浸泡太久
雖然檸檬本身營養豐富，但檸檬皮中含有多種揮發性物質，長時間浸泡後會有苦味，因此可以考慮立即飲用檸檬水。