飲用水製品——檸檬杯今年非常熱。只需切半個檸檬，將其插入杯底鋒利的“果汁機”。不管你是在追求健康飲用水、美白皮膚還是時尚，你都可以拿著這個大水瓶，通常被稱為“懶惰果汁機”，堅持一整天。乍一看，這很令人興奮。
在互聯網上，有很多關於檸檬水的傳說。他們甚至列出了檸檬水的45個好處。他們輕視它，把它踩進垃圾堆，傷害肌腱、牙齒和腸道。怎麼喝檸檬水？讓農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、著名營養專家范志宏解釋一下。不管你喜不喜歡，檸檬就在這裡。
檸檬水是濃的還是淡的？
正確的答案是檸檬水必須清淡。
這麼說吧。如果你把一大塊帶皮的檸檬浸泡在一束白水中，你可以倒出3-4個小杯子。這種檸檬水沒有強烈的酸味。即使沒有糖和蜂蜜，也可以喝得不皺眉頭。所含能量幾乎可以忽略不計，避免了糖帶來的熱量。
浸泡在水中的檸檬必須有皮，切片應該更薄。檸檬皮中的類黃酮含量更高，甚至比水果肉更值得浸泡。檸檬精油也主要存在於皮膚中，如果切成薄片，皮膚中的香氣很容易冒出來。
無論是檸檬皮還是其他柑橘和橘子皮都含有苦黃酮，這是有益的成分。此外，一點輕微的苦味和酸度相匹配，這使得它在熱的時候更能解渴。
檸檬不能泡在熱水裡嗎？
有些人不使用熱水浸泡檸檬，因為擔心失去維生素C。
事實上，當用檸檬浸泡過的水太冷時，香味就不容易冒出來。檸檬的酸度很強，而維生素C在酸性條件下具有良好的耐熱性，不易流失。水溫超過60℃也可以。
一般來說，當溫度升高時，食物的酸味會更強，所以熱檸檬水會顯得更酸。解決方案非常簡單。喝檸檬水之前先讓它冷卻。
喝檸檬長石頭？
有些人認為檸檬水不能與高鈣食物一起食用，因為鈣和檸檬酸會結合沉澱，甚至形成結石。這是謠言。
檸檬酸鈣微溶於水，溶解度約為0.02g/100g水，但檸檬酸鈣是製作補鈣產品的良好材料，因為它可以被人體吸收，無需胃酸的幫助。事實上，檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石。相反，它也有利於食物中鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質的吸收。研究證明，檸檬酸也有助於預防腎結石，檸檬酸鉀甚至被用於治療腎結石。
你不能接觸檸檬胃病嗎？
有些人認為患有胃病的人不能喝檸檬水，因為檸檬水太酸，會刺激胃。胃酸過多的人不能喝。
事實上，當用一片檸檬浸泡一大瓶水時，檸檬水的味道很淡。它不像可樂等甜飲料那麼酸，以免引起胃潰瘍。我們不喝純檸檬水(純檸檬水的pH值約為h2.5，相當於可樂)。
胃酸過多的人可以喝，只要他們稀釋檸檬水泡。少量檸檬酸有利於胃黏膜的修復。西方人喜歡在食物上吃檸檬水，認為它有助於消化。對於消化不良患者，可以在淡檸檬水中加入一片生薑，這有利於促進消化液的分泌。
誰能喝杯檸檬水？
有很多人適合喝檸檬水。任何人如果覺得喝開水沒什麼味道，但又不喜歡喝茶，討厭咖啡因的味道，而且不“感冒”喝各種甜飲料，那麼不妨嘗試喝一些溫和的檸檬水。
如果你不喜歡黃檸檬，或者覺得它的價格太高，海南產的酸橙和酸橙可以代替檸檬，味道更新鮮。
檸檬水是酸性的嗎？
如今，“酸性食物導致不健康的酸性體質”這句話已經深入人心。酸檸檬水的pH值也是酸性的，因此被歸類為“不可食用”。然而，檸檬水實際上是“鹼性食品”，因為盡管檸檬水中含有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝為二氧化碳和水。當二氧化碳從體內呼出時，酸度就會消失。檸檬中的鉀和鈣血漿以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子可以與酸根離子結合，降低尿液的酸度，因此它們是“鹼性食品”。不僅是檸檬，還有大多數水果和蔬菜。
這對痛風和高尿酸血症患者尤為重要，因為當尿液呈鹼性時，尿酸會形成鹽，鹽很容易排出，從而減少痛風的發作。至於“酸性體質”這個詞，它本身就不是很科學。算了吧。
你怎麼保存檸檬？
一次吃一片檸檬，剩下的呢？不要介意。
檸檬的儲藏很好，所以一些醫生建議水手攜帶檸檬。長期以來，檸檬的主要問題是皮膚變得乾燥，但乾燥後仍然可以使用，內部仍然多汁。一個月內都沒問題。
將檸檬切塊，在切塊上塗一些蜂蜜以保持水分，用保鮮膜包裹，放入保鮮盒中保存兩三天。檸檬的酸度很高，大多數微生物會退縮。乾檸檬片也可以用水浸泡，但皮膚的香氣已經消失，維生素C也已經消失，所以最好將其用作檸檬茶。
喝檸檬水會讓你發胖嗎？
淡檸檬水的糖含量很低。最初，檸檬的含糖量只有0.5%，然後浸泡這麼多水。。能量含量可以忽略不計，所以不會發胖。
然而，在檸檬水中加入糖和蜂蜜是不同的。酸檸檬的味道，再加上一點甜味，令人著迷。然而，蜂蜜中的果糖和白糖中的蔗糖都能帶來能量。根據“中等”甜度的5%糖的計算，一個裝有糖檸檬水的紙杯(200毫升)含有40千卡能量，兩杯相當於1/4碗米飯。
遠離檸檬水的慢性病？
不含糖，淡檸檬水不含鈉，幾乎沒有能量，而鉀、少量維生素C、少量類黃酮，非常適合高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、痛風患者等慢性病患者的日常消費。與茶相比，檸檬水的抗氧化活性較低，但比不含咖啡因且新鮮的茶要好。
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