健康檸檬

檸檬可以防止食物變色，並揭示其鮮為人知的用途
1.防止食物變色
檸檬汁是酸性的，可以防止食物因氧化而褐變。製作水果拼盤時擠壓一些檸檬汁，這樣可以防止鱷梨、蘋果、香蕉和其他水果變黑。榨汁時加入一片檸檬，不僅可以防止維生素C流失，還可以使果汁保持美麗的顏色。



2.防止大米太粘
蒸米飯時，在電飯煲中加入幾滴檸檬汁，使蒸米飯柔軟而不粘。此外，檸檬汁也會讓米飯看起來更好。



3.防止紅糖結塊和硬化
在紅糖中加入一小片檸檬皮以去除果肉，這可以防止紅糖結塊和硬化，並保持其柔軟。



4.讓生菜味道酥脆
生菜一旦缺水就容易變軟。一點檸檬汁和水可以使萵苣葉子恢復生機。將萵苣葉浸泡在檸檬水中一段時間，然後放入冰箱冷藏1小時。味道更脆。



5.防止煮熟的雞蛋破殼
將雞蛋放入鍋中之前，先在蛋殼上刷上檸檬汁。這不僅可以防止雞蛋破殼，還可以使煮熟的雞蛋更容易去殼。



6.使肉變嫩
檸檬汁是一種極好的“嫩肉製品”。檸檬中的酸性物質有助於分解肉纖維，使牛排和豬肉等肉嘗起來更嫩。







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