健康檸檬

今天我們將討論義大利檸檬酒Limoncello。
檸檬汁看起來像酸甜的果汁，但實際上它是一種酒精含量高的利口酒(通常酒精精度約為25%)。它主要產於義大利南部的拿坡裡灣區，阿馬爾菲海岸是它的主要產地之一，因為這裡的檸檬比普通檸檬大幾圈，而且這裡的檸檬皮厚而油膩，味道豐富，皮下白色經絡較厚，種子較少，酸漿較少。阿馬爾菲當地人甚至把它切成薄片，加一些糖直接吃。


像大多數義大利食譜一樣，據說Limoncello是由一位祖母為家人製作的飲料。後來，它變得很受歡迎，並行展成為每個義大利家庭晚餐後的常規檸檬酒。它也被評為義大利人第二喜愛的檸檬酒。


/材料/
檸檬4-5
96%伏特加250ml(或普通伏特加，詳見提示)
礦泉水750ml
細砂糖200g
/步驟/
剝檸檬皮，只剝黃色部分，不剝白色部分(白色部分的苦味會影響味道)。
將去皮的檸檬皮放入一個乾淨的罐子裡，然後倒入250ml伏特加，靜置三天。
三天後，顏色變為明亮的淡黃色。
取一個乾淨的罐子，放入200g細砂糖和750ml礦泉水。
搖勻，直到糖融化。
過濾檸檬酒並將其倒入糖水中。搖勻。

最後，把漏斗放入瓶中，完成！
可貼自製標籤。
冷凍後，喝一杯充滿夏日氣息的飲料！


● 提示：

1、如果使用普通伏特加，則將伏特加與水的比例改為500ml，浸泡時間超過兩週。

2、成品檸檬酒不透明，呈乳黃色，是糖漿和檸檬油自髮乳化的結果。

3、放入冰箱冷藏，可直接飲用或加蘇打水。

4、成品度約為24度。