健康檸檬

近年來，在夏天用檸檬浸泡水已經成為許多人的選擇。然而，喝檸檬水真的有各種各樣的養生功效嗎？如何喝檸檬水來保持健康？讓我們聽聽中醫專家的意見。



酸檸檬真的是夏天的首選
夏天又熱又多汗。正確食用酸味食物可以分泌唾液、解渴、排汗止瀉，防止過度出汗消耗氣和損害陰。
2.夏季，人類飲用水的增加會稀釋胃液，降低胃酸的殺菌能力。適量食用酸味食物可以增加胃液酸度，健脾開胃，有助於殺菌和消化。



除了美白，檸檬水還可以預防腎結石
檸檬是醫藥和食品的水果之一。檸檬之所以在飲食和保健方面出名，是因為它富含維生素C。
檸檬富含維生素C、維生素B1、維生素B2、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆素等，鹼性強，對人體非常有益。具有抗氧化、抗衰老、抗癌、防治壞血病、促進鈣吸收、促進膠原蛋白合成、促進腸道蠕動、加速排便等功能。



事實上，除了現代醫學，我們的祖先很早就知道檸檬。清代《本草綱目》記載了檸檬的療效，被稱為“泡菜、降氣胃”。在脈衝藥與珍珠藥聯合的食品測試中，也有關於檸檬的記錄，“喝糖漿解渴可以避暑，孕婦應該吃檸檬並墮胎”。



研究發現，檸檬水富含檸檬酸和維生素C，具有很強的抗氧化作用。超氧化物歧化酵素活性高，抑制自由基能力強。促進皮膚新陳代謝，抑制色素沉著。飲用含有檸檬水的飲料可以提高尿液中檸檬酸鹽的水平。這種化學物質可以防止尿液中的礦物質在腎臟中形成晶體，防止腎結石。因為檸檬富含維生素C，可以促進鈣的吸收和沉積，有利於維持骨骼的正常功能。



除了檸檬果肉的藥用價值外，檸檬皮也很有用。檸檬皮中的檸檬苦素是檸檬苦的主要來源，但研究發現它具有抗病毒、抑菌和抗腫瘤作用。橙皮苷和橘黴素是檸檬中黃酮類化合物的主要成分。前者具有抗炎、抗高血壓的作用，後者具有抗氧化、調節血脂的作用。檸檬皮中還含有香豆素，香豆素不僅具有眾所周知的抗凝作用，而且具有抗病毒和抗腫瘤的作用。檸檬皮中的檸檬果膠是一種良好的水溶性膳食纖維，能調節血糖、血脂、潤腸排便。



專家教你DIY健康檸檬水
1.檸檬必須新鮮。製作檸檬水時，最好選擇新鮮的檸檬，因為乾檸檬的香氣和維生素C的含量都有一定的損失。



2.削薄皮膚。在水中浸泡檸檬片更有利於釋放營養物質和泡沫中的香氣成分，你必須用皮膚切片。因為檸檬皮含有豐富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物質。檸檬精油也主要存在於皮膚中。



3.用溫水沖泡。建議在60℃~70℃的水溫下製作檸檬水。因為水太冷，檸檬味不容易冒出來。如果使用沸水，會溶解更多的苦味物質。



4.適量。如果你用檸檬水代替開水來解渴，那麼在水中浸泡時檸檬水應該更輕。一般情況下，將1~2大塊帶皮檸檬浸泡在200毫升水中，反覆製作2~3次。如果沒有檸檬味，可以換一種新的。



檸檬有很多種。一般來說，它主要分為黃檸檬和綠檸檬。
黃檸檬體形較大，果皮較厚。綠檸檬比黃檸檬更酸、更薄、更多汁。營養方面，檸檬皮厚，香氣濃郁，富含檸檬苦素、黃酮、香豆素等。果肉比例大、汁液多的檸檬含有較多的檸檬酸和維生素C。



因此，黃檸檬主要用於烹飪，而綠檸檬主要用於製作飲料。
這類人不適合喝檸檬水
1.不要空腹大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老年人和兒童。
2.胃潰瘍、胃酸過多者不宜經常飲用檸檬水。
3.檸檬水容易腐蝕牙釉質，導致牙齒問題。齲齒患者不應經常喝檸檬水。








4.檸檬皮含有香豆素。華法林是一種臨床使用的抗凝劑，屬於香豆素類藥物。這類患者需要注意檸檬的攝入。